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白酒的发展历史,你有没有去探究过呢?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-01-08    作者:国榛缘
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白酒的发展历史,你有没有去探究过呢?

大家都知道白酒在我们的生活中已经占据了很大的位置,有些人生活中离不开酒,就连诗仙李白都对酒执着,诗中都是离不开酒的影子。酒在我们的各种聚会商务场合都已经成为不可或缺的存在。那么白酒是怎样发展起来的呢?就让新疆金荷花酒厂的小编和你一起来看看白酒的发展历史。

金荷花酒

唐代

在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。

田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,腊封,埋土中二三年绝去烧气,取出用之。

元代

元代中国与西亚和东南亚交通方便,在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说:“烧酒,又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音,是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒,在元代曾一度传入中国。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”

现代吴德铎先生则认为撰写《饮膳正要》的作者忽思慧当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”,而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。

至于烧酒从元代传入的可信度如何,曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实,从西亚和东南亚传入都有可能,因其新奇而为人们所注意也是可以理解的。”明代时称白酒为火酒。

明代

1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。中国有着世界上独创的酿酒技术。

日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独特的蒸馏酒,通称烈性酒,成为全球酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。

清代

白酒是清朝发扬光大,逐渐替代“杜康”的朝代,绝大多数的蒸馏酒都创始于清朝。

白酒

原来白酒这么早就存在于我们的生活中,怪不得人人都爱喝,老祖宗留下来的爱好,何况还很好喝。虽然白酒在我们生活中也可以增添一点小插曲,但是不要喝多哦。如果对于白酒还有疑问的也可以咨询新疆金荷花的小编哦,有意加盟也请联系我们。