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你知道白酒的保质期是多久吗?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-03-12    作者:admin
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大家都知道,大多数的食品和饮料都有保质期,超过保质期,就不宜再食用或饮用。那么,白酒有保质期吗?有人认为,白酒没有保质期,酒越陈越香;也有人认为,白酒不能无限期存放,否则一样会过期变质。那么到底哪种说法才是正确的呢?新疆白酒的小编为您解答!

其实,这是相对而言的。对于低度数的白酒,由于酒精的含量不够高,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此,低度酒不宜久存。

在《GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》中表示,对于乙醇含量在10%以下的酒类,国家严格规定必须标注保质期。酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。酒精具有一定的杀菌和防腐作用,保存良好的较高酒精浓度的白酒中,菌类是难以生存的,也就不存在变质过期的可能。

白酒

白酒保质期为什么没有标记?

① 大家都知道,酒精本来就是可以杀死细菌的。据很多科学的实验表明,一些有害的微生物即使是在酒精含量为10%的,不生长也不产生有害物质。

②白酒的度数太高后,瓶中的白酒很难发生化学反应,再加上如今的密封性好,所以白酒保质期不要标注。

③白酒的度数太低不利于保存,就算的白酒瓶子的密封性好,也而不能放太久,因为放久了会因为酒精的挥发发生化学反应 ,导致白酒变味。

为什么白酒存得越久越香醇?

①白酒的成分特别复杂,人们也经过多年的研究了解到白酒中散发香醇的物质是乙酸乙酯。但是刚刚酿造的白酒中乙酸乙酯的含量很少,反而酒中的醛、酸物质非常多,这些酒就是导致人们喝白酒的时候刺喉咙的东西。

②白酒存放时间久了,酒中的醛、酸物质就会挥发和氧化,生产出大量的乙酸乙酯,所以人们也常说白酒也是有生命的,虽然变化慢,但是每天都在变化,优质的白酒一存放就会放几十年才很香醇,口感才会更好,我们经常喝的茅台酒从酿造开始就需要5年的时间。

③一些白酒在酿造的时候会添加一些香精或是香料,所以在存放一段时间后,这些香精会发生变化,白酒的味道也会跟着变化。

既然白酒保质期没有标注,那么白酒如何保存?

一般的白酒保存都是在密封性好的坛子或是盒子里保存的,而且还要放在没有光的地方。

但是需要注意的是白酒密封好后才不会漏酒,但是现在的密封环境受不了高温和潮湿的环境,所以存放白酒的环境很重要,一般不要将白酒放在潮湿或是温度超过40度的环境下。

另外,白酒存放三年后,要检查下白酒瓶盖是否紧,一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。

所以说白酒到底有没有保质期呢?以上就是新疆白酒小编为大家介绍的内容,如果您有需要话,欢迎前来咨询!