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中国白酒.全介绍,完整版基础知识

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-12-31    作者:admin
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什么是酒?

酒是多种化学成分的混合物,酒精是其主要成分,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成分往往含量很低,但种类却非常多,这些成分含量的配比非常重要。


中国酒的历史

地球上.早的酒应是落地野果自然发酵而成的。大约在六千年前,人工酿酒就已经开始了,早初酒应是果酒和米酒,随着人类的进一步发展,酿酒工艺也得到了进一步改进,由原来的蒸煮、曲酵、压榨改而为蒸煮、曲酵、馏,..的突破就是对酒精的提纯。

中国白酒的特点:

中国白酒是世界..的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。

中国白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五种香型的酒各有特色香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽:口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。

      中国民间酒俗
      中国人的好客在酒席上发挥的淋漓尽致,人与人之间的感情交流往往在敬酒时得到升华。
常见敬酒方式:文敬、回敬、互敬、代饮、罚酒。为了敬酒,酒席上有许多趣话,如“感情深、一口闷,感情厚、喝个够,感情浅,舔一舔”。
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